はちみつ味噌たまご（イラスト＆レシピ：オカヤイヅミ）

黄身はねっちり白身はぷりっとの食感に味噌とこしょうの香ばしさ。

白ごはんのおともにもおつまみにも、そしてチーズとサンドイッチにするとまたいけます。

スポンサーリンク

■材料（卵1個分※2〜3個まとめて作るのがオススメ）

卵（Mサイズ）……1個
あわせ味噌……大さじ1
はちみつ……小さじ1/2〜1くらい
黒こしょう……適量（ガリガリガリガリガリくらい）

■保存期間

冷蔵庫で4〜5日（2日くらいでしょっぱくなるので味噌をぬぐう）

■作業時間

10分

■作り方

【1】　卵をゆでる（沸騰したお湯に入れて7分半）。冷水にとって殻を剥く。

【2】　味噌とはちみつを混ぜ、広げたラップに塗り広げ黒こしょうをふる（ゆでている間に）。

【3】　【2】で卵を包み冷蔵庫でひと晩置く。

■つくりおき展開例

味噌漬けたまごトースト

Izumi Okayaさん(@hasumukai)が投稿した写真 - 2016 8月 22 9:22午後 PDT

■レシピ制作者

オカヤイヅミ
イラストレーター／漫画家。
著書に『ごはんの時間割』（歌人/作家の加藤千恵さんとの共著）、『すきまめし』『続・すきまめし』『いろちがい』。 現在は雑誌「文學界」及び「CREA WEB」にて最後に食べたいものを作家に聞くコミックエッセイ『おあとがよろしいようで』を連載中。趣味は自炊。
http://www.hasumukai.jp/

-卵料理
-あわせ味噌, オカヤイヅミ, すきまめし, はちみつ, 作業時間5〜10分, 卵, 黒こしょう