つくりおき研究所 − プロが教える作り置きおかずのレシピ

フードコーディネーターや漫画家が作り置きレシピを紹介。

「 投稿者アーカイブ:真野遥(フードコーディネーター) 」 一覧

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煮干しのオイルサーディン風(レシピ:真野遥)

出汁をとったあとの煮干し、捨ててしまっていませんか? タンパク質やカルシウムが豊 ...

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ウドとアスパラの山椒グレープフルーツマリネ(レシピ:真野遥)

3月〜5月が旬のウド。爽やかな香りとシャキッとした歯ざわりは、生で食べることで存 ...

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菜の花とホタルイカの塩麹アーリオオーリオ(レシピ:真野遥)

春の味覚をギュッとつめこんだ、お酒の進むおつまみアーリオオーリオです。 菜の花の ...

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なめこの味噌バター炒め(レシピ:真野遥)

なめこのお味噌汁って美味しいですよね。ということは、なめこと味噌は相性が良いはず ...

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鶏手羽元の黒胡椒煮(レシピ:真野遥)

流行りの鶏白湯(パイタン)。美味しいけれど、ちょっとハードルが高いですよね。 で ...

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万能らっきょうタルタルソース(レシピ:真野遥)

らっきょうを使えば、酢も砂糖も不要! そのまま食べても美味しいタルタルソースを簡 ...

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甘酒入りいかにんじん(レシピ:平井遥)

福島の郷土料理「いかにんじん」をアレンジした、日本酒に合うつくりおきおつまみです ...

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牡蠣の塩麹オイル漬け(レシピ:平井遥)

宮城県産の牡蠣を沢山手に入れたのですが、すぐに食べ切ってしまうのはもったいなく、 ...

ドイツ風ポテトサラダ「カルトッフェルザラート」(レシピ:平井遥)

今回は、ビールに合うつくりおきレシピです。 ビールと言えばドイツ! ということで ...

鶏レバーの生姜味噌煮(レシピ:平井遥)

鶏レバーをこっくり味噌仕立てにアレンジした、日本酒との相性が抜群のつくりおきメニ ...

秋刀魚のエスカベッシュ(レシピ:平井遥)

旬の秋刀魚を用いた、おもてなしにピッタリのワインに合うつくりおきを考えました。 ...