つくりおき研究所 − プロが教える作り置きおかずのレシピ

フードコーディネーターや漫画家が作り置きレシピを紹介。

「エスニックつくりおき」 一覧

ルーロー(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

台湾旅行に行ったらいたるところで売っていた、ファーストフードの肉ぶっかけ飯「魯肉 ...

海老とスナップエンドウのココナツミルク炒め(レシピ:岡田みどり)

ココナツミルクが少し余ってしまったので、ナンプラーと共に炒めものに使用してみたら ...

スポンサーリンク

鶏肉入りモロヘイヤスープ(レシピ:荒井直子)

アラビア語で「王様の食べる野菜」という意味のモロヘイヤ。以前、仕事でエジプト料理 ...

ちくわとピーマンのジンジャーカレー炒め(レシピ:荒井直子)

1年で一番寒い季節がやってきました。お正月疲れの出やすいこの時期、風邪やインフル ...

パクチーとにんじんの浅漬け(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

パクチーは浅漬けにすると生よりマイルドで、にんじんの歯ごたえとあいまってザクザク ...

豚とえのきのカレー卵つけ焼き(レシピ:荒井直子)

お正月明けってなぜかカレー味のものが無性に食べたくなったりしますよね。 それもそ ...

スポンサーリンク

牛セロリ甘辛そぼろ(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

セロリと合わせると安めの牛肉でも脂がさわやかになって、ごはんにのせると止まらない ...

切り干し大根のヨーグルト戻しサラダ(レシピ:荒井直子)

作業時間3分。あとは、乾物がヨーグルトで戻るのを待つだけという簡単レシピです。 ...

野菜さつま揚げ カレー味(レシピ:岡田みどり)

タイ料理で有名な「トートマンプラー(レッドカレー味のさつま揚げ)」。 これを簡単 ...

牛肉と切り干し大根のチャプチェ(レシピ:平岩 紗千代)

春雨の代わりに栄養豊富な切り干し大根を使ったチャプチェです。 野菜の値段が高騰し ...

ひき肉とかぶの茎の味噌ラー油炒め(レシピ:荒井直子)

かぶが甘くておいしい季節になりました。そのかぶを買ってきた時についてくる「かぶの ...

3色炒めナムル(レシピ:荒井直子)

ナムルには、「茹でてつくるナムル」と「炒めてつくるナムル」の2種類がありますが、 ...

秋鮭とじゃが芋のピリ辛煮(レシピ:荒井直子)

秋鮭のおいしい季節になりました。塩焼きやムニエルもいいけど、じゃが芋、キムチと一 ...

厚揚げと野菜のチリケチャップ炒め(レシピ:荒井直子)

生春巻きやパクチーソースをつくるために買ったスイートチリソース、余って困っていま ...

かぼちゃのカレー焼き(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

煮物にするには水っぽいタイプのかぼちゃは焼くとおいしいです。ほくほく。 肉っ気が ...

鶏ひき肉とカラーピーマンのガパオ風(レシピ:荒井直子)

日本でも人気のタイ料理「ガパオ」。 本来は「ガパオ」というタイのバジルを使ってつ ...

切り干し大根のソムタム風(レシピ:荒井直子)

大好きな青パパイヤのサラダ。簡単に作る方法はないかなー?と思って、切り干し大根を ...