つくりおき研究所 − プロが教える作り置きおかずのレシピ

フードコーディネーターや漫画家が作り置きレシピを紹介。

「エスニックつくりおき」 一覧

IMG_9349

海老とスナップエンドウのココナツミルク炒め(レシピ:岡田みどり)

ココナツミルクが少し余ってしまったので、ナンプラーと共に炒めものに使用してみたら ...

P1020818_3

鶏肉入りモロヘイヤスープ(レシピ:荒井直子)

アラビア語で「王様の食べる野菜」という意味のモロヘイヤ。以前、仕事でエジプト料理 ...

スポンサーリンク

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ちくわとピーマンのジンジャーカレー炒め(レシピ:荒井直子)

1年で一番寒い季節がやってきました。お正月疲れの出やすいこの時期、風邪やインフル ...

%e3%82%b9%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%b3%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%83%e3%83%88-2017-01-10-23-40-30

パクチーとにんじんの浅漬け(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

パクチーは浅漬けにすると生よりマイルドで、にんじんの歯ごたえとあいまってザクザク ...

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

豚とえのきのカレー卵つけ焼き(レシピ:荒井直子)

お正月明けってなぜかカレー味のものが無性に食べたくなったりしますよね。 それもそ ...

%e3%82%b9%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%b3%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%83%e3%83%88-2016-12-28-08-08-36

牛セロリ甘辛そぼろ(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

セロリと合わせると安めの牛肉でも脂がさわやかになって、ごはんにのせると止まらない ...

スポンサーリンク

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

切り干し大根のヨーグルト戻しサラダ(レシピ:荒井直子)

作業時間3分。あとは、乾物がヨーグルトで戻るのを待つだけという簡単レシピです。 ...

img_8256_2

野菜さつま揚げ カレー味(レシピ:岡田みどり)

タイ料理で有名な「トートマンプラー(レッドカレー味のさつま揚げ)」。 これを簡単 ...

dsc_0673_2

牛肉と切り干し大根のチャプチェ(レシピ:平岩 紗千代)

春雨の代わりに栄養豊富な切り干し大根を使ったチャプチェです。 野菜の値段が高騰し ...

ひき肉とかぶの茎の味噌ラー油炒め(レシピ:荒井直子)

かぶが甘くておいしい季節になりました。そのかぶを買ってきた時についてくる「かぶの ...

p1020603_3

3色炒めナムル(レシピ:荒井直子)

ナムルには、「茹でてつくるナムル」と「炒めてつくるナムル」の2種類がありますが、 ...

p1020554_2

秋鮭とじゃが芋のピリ辛煮(レシピ:荒井直子)

秋鮭のおいしい季節になりました。塩焼きやムニエルもいいけど、じゃが芋、キムチと一 ...

厚揚げと野菜のチリケチャップ炒め(レシピ:荒井直子)

生春巻きやパクチーソースをつくるために買ったスイートチリソース、余って困っていま ...

%e3%82%b9%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%b3%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%83%e3%83%88-2016-11-07-22-24-53

かぼちゃのカレー焼き(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

煮物にするには水っぽいタイプのかぼちゃは焼くとおいしいです。ほくほく。 肉っ気が ...

P1020415_2

鶏ひき肉とカラーピーマンのガパオ風(レシピ:荒井直子)

日本でも人気のタイ料理「ガパオ」。 本来は「ガパオ」というタイのバジルを使ってつ ...

P1020330_3

切り干し大根のソムタム風(レシピ:荒井直子)

大好きな青パパイヤのサラダ。簡単に作る方法はないかなー?と思って、切り干し大根を ...