つくりおき研究所 − プロが教える作り置きおかずのレシピ

フードコーディネーターや漫画家が作り置きレシピを紹介。

「 荒井直子 」 一覧

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鶏肉入りモロヘイヤスープ(レシピ:荒井直子)

アラビア語で「王様の食べる野菜」という意味のモロヘイヤ。以前、仕事でエジプト料理 ...

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アスパラといんげんのクミン卵炒め(レシピ:荒井直子)

春らしい色合いがお気に入りの緑野菜と卵の炒めもの。今回は、グリーンアスパラガスと ...

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焼きキャベツと豆のオレガノコンソメ煮(レシピ:荒井直子)

春はキャベツが甘くておいしい季節です。そのキャベツを焼いて甘みを引き出し、スープ ...

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柚子胡椒風味のタコのオイル漬け(レシピ:荒井直子)

イタリアンのにんにくが効いたタコのオイル漬けもよくつくるのですが、ワインにも日本 ...

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ちくわとピーマンのジンジャーカレー炒め(レシピ:荒井直子)

1年で一番寒い季節がやってきました。お正月疲れの出やすいこの時期、風邪やインフル ...

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豚とえのきのカレー卵つけ焼き(レシピ:荒井直子)

お正月明けってなぜかカレー味のものが無性に食べたくなったりしますよね。 それもそ ...

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鶏肉と長芋の黒胡椒ソース(レシピ:荒井直子)

何かと忙しい年末。手間がかからずボリューミーなおかずが一品用意してあると、心に少 ...

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切り干し大根のヨーグルト戻しサラダ(レシピ:荒井直子)

作業時間3分。あとは、乾物がヨーグルトで戻るのを待つだけという簡単レシピです。 ...

牛肉ときのこの山椒炒め(レシピ:荒井直子)

今回は、きのこの季節になると必ずつくる我が家の定番をご紹介します。 山椒粉は、買 ...

ひき肉とかぶの茎の味噌ラー油炒め(レシピ:荒井直子)

かぶが甘くておいしい季節になりました。そのかぶを買ってきた時についてくる「かぶの ...

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中華風豆腐入り肉団子(レシピ:荒井直子)

ちょっと加えるだけで本格中華の風味になる「五香粉(ウーシャンフェン)」。シナモン ...

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3色炒めナムル(レシピ:荒井直子)

ナムルには、「茹でてつくるナムル」と「炒めてつくるナムル」の2種類がありますが、 ...

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秋鮭とじゃが芋のピリ辛煮(レシピ:荒井直子)

秋鮭のおいしい季節になりました。塩焼きやムニエルもいいけど、じゃが芋、キムチと一 ...

厚揚げと野菜のチリケチャップ炒め(レシピ:荒井直子)

生春巻きやパクチーソースをつくるために買ったスイートチリソース、余って困っていま ...

パクチーソース※展開レシピつき(レシピ:荒井直子)

最近、色んなメーカーからパクチーソースが発売されていますが、香りを最大限に楽しみ ...

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鶏ひき肉とカラーピーマンのガパオ風(レシピ:荒井直子)

日本でも人気のタイ料理「ガパオ」。 本来は「ガパオ」というタイのバジルを使ってつ ...

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切り干し大根のソムタム風(レシピ:荒井直子)

大好きな青パパイヤのサラダ。簡単に作る方法はないかなー?と思って、切り干し大根を ...