つくりおき研究所 − プロが教える作り置きおかずのレシピ

フードコーディネーターや漫画家が作り置きレシピを紹介。

「 作業時間5〜10分 」 一覧

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海老とスナップエンドウのココナツミルク炒め(レシピ:岡田みどり)

ココナツミルクが少し余ってしまったので、ナンプラーと共に炒めものに使用してみたら ...

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煮干しのオイルサーディン風(レシピ:真野遥)

出汁をとったあとの煮干し、捨ててしまっていませんか? タンパク質やカルシウムが豊 ...

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ザーサイトマトだれ(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

ザーサイの塊を見かけるとつい買ってしまうのですが、思いのほか大きいですよね……。 ...

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パセリがっつり豆サラダ(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

パセリは飾りのイメージがありますが、私はもしゃもしゃ食べます。苦味と香りが大人の ...

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アスパラといんげんのクミン卵炒め(レシピ:荒井直子)

春らしい色合いがお気に入りの緑野菜と卵の炒めもの。今回は、グリーンアスパラガスと ...

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新ごぼうの洋風きんぴら(レシピ:平岩 紗千代)

これから新ごぼうが美味しい季節! 風味がよく柔らかい新ごぼうをアンチョビの塩気と ...

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山形のだし風 [ 春野菜バージョン ](レシピ:岡田みどり)

山形県村山地方の郷土料理である“だし”。 夏野菜と香味野菜を細かく刻んで醤油など ...

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菜の花とホタルイカの塩麹アーリオオーリオ(レシピ:真野遥)

春の味覚をギュッとつめこんだ、お酒の進むおつまみアーリオオーリオです。 菜の花の ...

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春野菜の土佐酢漬け(レシピ:平岩 紗千代)

外食が続いたり、野菜が足らないと身体が重くなりますよね。 春野菜には、身体にたま ...

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ごろごろ新じゃがいものクリームチーズサラダ(レシピ:岡田みどり)

ここ最近、スーパーの店頭にも並ぶようになってきた新じゃが。 旬の時期しか食べられ ...

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なめこの味噌バター炒め(レシピ:真野遥)

なめこのお味噌汁って美味しいですよね。ということは、なめこと味噌は相性が良いはず ...

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柚子胡椒風味のタコのオイル漬け(レシピ:荒井直子)

イタリアンのにんにくが効いたタコのオイル漬けもよくつくるのですが、ワインにも日本 ...

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ししゃものゴマまぶし(レシピ:岡田みどり)

丸ごと食べることができて栄養価の高いししゃもですが、そのままの形を焼いたりあげた ...

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さつまいもとりんごのラムレーズン煮(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

冷蔵庫にちょっとした甘いものが入っていると、変な時間にコバラがすいても安心です( ...

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ブロッコリーと鶏ささみの味噌チーズ和え(レシピ:平岩 紗千代)

今が旬のブロッコリーを使ったレシピです。味付けは味噌とクリームチーズ。この2つ、 ...

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パクチーとにんじんの浅漬け(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

パクチーは浅漬けにすると生よりマイルドで、にんじんの歯ごたえとあいまってザクザク ...

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万能らっきょうタルタルソース(レシピ:真野遥)

らっきょうを使えば、酢も砂糖も不要! そのまま食べても美味しいタルタルソースを簡 ...

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甘酒の照り焼きチキン(レシピ:岡田みどり)

お正月になると飲む機会の増える甘酒ですが、最近では砂糖の代わりに甘酒を使う人が増 ...

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牛セロリ甘辛そぼろ(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

セロリと合わせると安めの牛肉でも脂がさわやかになって、ごはんにのせると止まらない ...

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ほうれん草とパプリカの粒マスタード和え(レシピ:平岩 紗千代 )

今が旬の「ほうれん草」。 定番のお浸しや胡麻和えも美味しいですが、粒マスタードで ...