つくりおき研究所 − プロが教える作り置きおかずのレシピ

フードコーディネーターや漫画家が作り置きレシピを紹介。

「つくりおきマリネ」 一覧

ウドとアスパラの山椒グレープフルーツマリネ(レシピ:真野遥)

3月〜5月が旬のウド。爽やかな香りとシャキッとした歯ざわりは、生で食べることで存 ...

春野菜の土佐酢漬け(レシピ:平岩 紗千代)

外食が続いたり、野菜が足らないと身体が重くなりますよね。 春野菜には、身体にたま ...

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ごぼうのピクルス(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

ごぼうを和食にしなくてもいい、と思うと買いやすくなります。ワインやチーズとも合う ...

焼きなすのかぼすびたし(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

なすとごま油の相性はいわずもがなですが、そこに秋らしくかぼすの香りもプラス。 子 ...

にんじん柚子胡椒ラぺ(レシピ:岡田みどり)

旬のにんじんをたくさん使って作り置きレシピを考えてみました。 デリの定番になって ...

秋刀魚のエスカベッシュ(レシピ:平井遥)

旬の秋刀魚を用いた、おもてなしにピッタリのワインに合うつくりおきを考えました。 ...

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白ねぎベーコンマリネ(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

くたっとしたネギにベーコンの脂が染みてじわっと旨い!!(旨すっぱい!!) あと一 ...