くるみ入りつくね（イラスト＆レシピ：オカヤイヅミ）
2016/11/07
軟骨入りのコリコリつくねもおいしいですが、くるみを入れるとかんたんかつ香ばしくていいんですよ。味が濃いめなのでお弁当にも！
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■材料（8コ分）
鶏ひき肉……1パック（小）※200gくらい
玉ねぎ……中1/4
くるみ……手のひら1杯
マヨネーズ……大さじ1
あわせ味噌……大さじ1
酒……大さじ1と1/2
■保存期間
冷蔵庫で3〜4日
■作業時間
10分強
■作り方
【1】 玉ねぎ、くるみをみじん切りにする（くるみは大きめに）。
【2】 【1】とマヨネーズを鶏ひき肉にまぜる。
【3】 味噌を酒でとく。
【4】 【2】を小判型にまるめる。
【5】 フライパンに油を熱し、【3】を並べ両面に焼き色をつける。
【6】 【5】に【3】をまわしかけからめながら、少し焼く。
■レシピ制作者
オカヤイヅミ
イラストレーター／漫画家。
著書に『ごはんの時間割』（歌人/作家の加藤千恵さんとの共著）、『すきまめし』『続・すきまめし』『いろちがい』。 現在は雑誌「文學界」及び「CREA WEB」にて最後に食べたいものを作家に聞くコミックエッセイ『おあとがよろしいようで』を連載中。趣味は自炊。
http://www.hasumukai.jp/