白ねぎベーコンマリネ（イラスト＆レシピ：オカヤイヅミ）

くたっとしたネギにベーコンの脂が染みてじわっと旨い!!（旨すっぱい!!）

あと一品欲しい時、あと一杯飲みたい時のアテにちょうどいいです。

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■材料（500mlの容器1個分）

白ねぎ（白い部分）……2本
ベーコン……4〜5枚
しょうゆ……小さじ2
オリーブオイル……大さじ1.5
米酢……大さじ1.5
レモン汁……小さじ1
黒こしょう……少々

■保存期間

冷蔵庫で3〜4日

■作業時間

5〜10分

■作り方

【1】　ネギは4cm幅、ベーコンは5cm幅くらいに切る。

【2】　フライパンを熱し、ベーコンを焼く。脂が出てきたらネギを並べて入れ、表面にこげめが付くまで弱めの中火で焼く。

【3】　【2】を調味料すべてを混ぜた容器の中に入れ、冷やす。

■レシピ制作者

オカヤイヅミ
イラストレーター／漫画家。
著書に『ごはんの時間割』（歌人/作家の加藤千恵さんとの共著）、『すきまめし』『続・すきまめし』『いろちがい』。 現在は雑誌「文學界」及び「CREA WEB」にて最後に食べたいものを作家に聞くコミックエッセイ『おあとがよろしいようで』を連載中。趣味は自炊。
http://www.hasumukai.jp/

-つくりおきマリネ
-オカヤイヅミ, オリーブオイル, しょうゆ, すきまめし, ベーコン, マリネ, レモン汁, 作業時間5〜10分, 白ねぎ, 米酢, 黒こしょう