つくりおき研究所 − プロが教える作り置きおかずのレシピ

フードコーディネーターや漫画家が作り置きレシピを紹介。

「その他」 一覧

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野菜の甘酒漬け(レシピ:真野遥)

最近ブームになっている甘酒ですが、そのまま飲むだけでなく、料理にも美味しく使える ...

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山形のだし風 [ 春野菜バージョン ](レシピ:岡田みどり)

山形県村山地方の郷土料理である“だし”。 夏野菜と香味野菜を細かく刻んで醤油など ...

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なめこの味噌バター炒め(レシピ:真野遥)

なめこのお味噌汁って美味しいですよね。ということは、なめこと味噌は相性が良いはず ...

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柚子胡椒風味のタコのオイル漬け(レシピ:荒井直子)

イタリアンのにんにくが効いたタコのオイル漬けもよくつくるのですが、ワインにも日本 ...

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高野豆腐の豆乳煮(レシピ:平岩 紗千代)

醤油味で煮物にすることも多い高野豆腐を、豆乳でアレンジ。しっとりクリーミーで寒い ...

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里芋の和風マッシュポテト(レシピ:平岩 紗千代)

煮物で食べることが多い里芋ですが、今回はマッシュポテトにアレンジしてみました。 ...

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甘酒入りいかにんじん(レシピ:平井遥)

福島の郷土料理「いかにんじん」をアレンジした、日本酒に合うつくりおきおつまみです ...

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牡蠣の塩麹オイル漬け(レシピ:平井遥)

宮城県産の牡蠣を沢山手に入れたのですが、すぐに食べ切ってしまうのはもったいなく、 ...

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高野豆腐と根菜の甘辛煮(レシピ:平岩 紗千代)

旬のれんこんとごぼうを使った煮物のつくりおきです。 高野豆腐は、タンパク質、カル ...

牛肉ときのこの山椒炒め(レシピ:荒井直子)

今回は、きのこの季節になると必ずつくる我が家の定番をご紹介します。 山椒粉は、買 ...

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自家製 柚子なめたけ(レシピ:岡田みどり)

ご飯のおともにかかせないなめたけ。きのこが美味しいこの季節、自家製の美味しさに勝 ...