つくりおき研究所 − プロが教える作り置きおかずのレシピ

フードコーディネーターや漫画家が作り置きレシピを紹介。

「 赤唐辛子 」 一覧

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菜の花とホタルイカの塩麹アーリオオーリオ(レシピ:真野遥)

春の味覚をギュッとつめこんだ、お酒の進むおつまみアーリオオーリオです。 菜の花の ...

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牡蠣の塩麹オイル漬け(レシピ:平井遥)

宮城県産の牡蠣を沢山手に入れたのですが、すぐに食べ切ってしまうのはもったいなく、 ...

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鶏レバーの生姜味噌煮(レシピ:平井遥)

鶏レバーをこっくり味噌仕立てにアレンジした、日本酒との相性が抜群のつくりおきメニ ...

秋刀魚のエスカベッシュ(レシピ:平井遥)

旬の秋刀魚を用いた、おもてなしにピッタリのワインに合うつくりおきを考えました。 ...

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オイル小女子(イラスト&レシピ:オカヤイヅミ)

私の住んでいる東京では「こうなご」ですが、関西では「いかなご」など、地方によって ...

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鶏ひき肉とカラーピーマンのガパオ風(レシピ:荒井直子)

日本でも人気のタイ料理「ガパオ」。 本来は「ガパオ」というタイのバジルを使ってつ ...

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切り干し大根のソムタム風(レシピ:荒井直子)

大好きな青パパイヤのサラダ。簡単に作る方法はないかなー?と思って、切り干し大根を ...